Receta de torrija de sobao
Prepara unas originales torrijas de sobao.
En esta ocasión, te mostramos una receta de torrija artesana: torrija de sobao pasiego, una receta que nada tendrá que envidiar a las míticas torrijas de la abuela a las que tanto estamos acostumbrados.
Ingredientes:
1 Sobao grande de nuestros fabulosos Pasiegos de Diego
1 Huevo
Medio litro de leche
Ralladura de limón
Azúcar
1 Rama de canela
Miel
Elaboración:
Lo primero será infusionar la leche. Para ello, la ponemos en un cazo junto con la ralladura de limón, la rama de canela, el azúcar y la miel. Cuando haya alcanzado el punto de ebullición apagamos el fuego, tapamos y dejamos templar.
Cortamos el sobao pasiego en cuatro partes iguales y remojamos en la leche infusionada. A continuación, escurrimos un poco y lo pasamos por el huevo batido. Seguidamente freímos nuestros sobaos remojados en una sartén con mantequilla y dejamos enfriar.
Cuando se hayan enfriado, los rebozamos en azúcar y los volvemos a pasar por la sartén a fuego lento hasta que se caramelice el azúcar por todos lados.
Presentación:
Te recomendamos colocar la torrija en un plato hondo y acompañarla con una bola de helado artesano y espolvorearla por encima con canela. ¡Está ESPECTACULAR!
La torrija de sobao pasiego se puede consumir a temperatura ambiente o templada, de esta ultima forma, los olores y sabores se intensifican.
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