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RECETA QUESADA PASIEGA

QUESADA PASIEGA



Categoría: Postre

Tiempo de preparación: 1 hora

Dificultad: Media

Precio: Medio

Temporada: Todo el año

INGREDIENTES

500 gr de leche cuajada

4 huevos

100 gr de mantequilla fundida (a temperatura ambiente)

100 gr de harina

250 gramos de azúcar

Ralladura de limón

Canela en polvo

ELABORACIÓN

En un cuenco se baten los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina. Añadimos la mantequilla fundida a temperatura ambiente y mezclamos. A continuación se agrega la ralladura de medio limón y una cucharadita de canela. Mezclamos.

Se incorpora la leche cuajada y lo vamos mezclando poco a poco hasta conseguir una masa homogénea.

Poco a poco, vamos añadiendo la harina tamizada y mezclamos bien intentando no dejar grumos de harina.

Vertemos la crema resultante en un molde engrasado y amplio (la quesada es baja) y horneamos durante unos 30 minutos a 180º.

Dejamos enfriar por completo antes de consumir.

Presentación:

Servir en el mismo molde con forma de tarta.


Fuente: www.turismodecantabria.com

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